Ternera, grasa externa solamente, cocido es un tipo de Cordero, ternera y caza. Los nutrientes más importantes en Ternera, grasa externa solamente, cocido se enumeran a continuación.
Agua
|
32.69 g
|
32.69
|
g
|
32.69%
|
La energía (calorías)
|
540 kcal
|
540
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
2260 kJ
|
2260
|
kJ
|
|
Proteína
|
15.28 g
|
15.28
|
g
|
15.28%
|
lípido total (grasa)
|
53.23 g
|
53.23
|
g
|
53.23%
|
Ceniza
|
0.6 g
|
0.6
|
g
|
0.6%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
58 mg
|
58
|
mg
|
0.06%
|
Hierro, Fe
|
1.09 mg
|
1.09
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
26 mg
|
26
|
mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
168 mg
|
168
|
mg
|
0.17%
|
Potasio, K
|
152 mg
|
152
|
mg
|
0.15%
|
Sodio, Na
|
103 mg
|
103
|
mg
|
0.10%
|
Zinc, Zn
|
1.42 mg
|
1.42
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.074 mg
|
0.074
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.044 mg
|
0.044
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
9.8 µg
|
9.8
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.053 mg
|
0.053
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.16 mg
|
0.16
|
mg
|
|
La niacina
|
4.16 mg
|
4.16
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.39 mg
|
0.39
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.214 mg
|
0.214
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
41.9 mg
|
41.9
|
mg
|
0.04%
|
betaína
|
15.3 mg
|
15.3
|
mg
|
0.02%
|
Vitamina B12
|
1.61 µg
|
1.61
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.45 mg
|
0.45
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.04 mg
|
0.04
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
3.6 µg
|
3.6
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
3.6 µg
|
3.6
|
µg
|
|
Vitamina D
|
142 IU
|
142
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.4 µg
|
2.4
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
17.754 g
|
17.754
|
g
|
17.75%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.033 g
|
0.033
|
g
|
0.03%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.247 g
|
1.247
|
g
|
1.25%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
11.167 g
|
11.167
|
g
|
11.17%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.494 g
|
0.494
|
g
|
0.49%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
4.765 g
|
4.765
|
g
|
4.76%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.019 g
|
0.019
|
g
|
0.02%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
23.864 g
|
23.864
|
g
|
23.86%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.471 g
|
0.471
|
g
|
0.47%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.998 g
|
1.998
|
g
|
2.00%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
1.998 g
|
1.998
|
g
|
2.00%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.476 g
|
0.476
|
g
|
0.48%
|
18: 1 indiferenciada
|
20.822 g
|
20.822
|
g
|
20.82%
|
18: 1 cis
|
18.772 g
|
18.772
|
g
|
18.77%
|
18: 1 trans
|
2.051 g
|
2.051
|
g
|
2.05%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.098 g
|
0.098
|
g
|
0.10%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.709 g
|
1.709
|
g
|
1.71%
|
18: 2 indiferenciada
|
1.609 g
|
1.609
|
g
|
1.61%
|
18: 2 n-6 c, c
|
1.298 g
|
1.298
|
g
|
1.30%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.312 g
|
0.312
|
g
|
0.31%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.048 g
|
0.048
|
g
|
0.05%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.047 g
|
0.047
|
g
|
0.05%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
2.051 g
|
2.051
|
g
|
2.05%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
2.051 g
|
2.051
|
g
|
2.05%
|
Colesterol
|
85 mg
|
85
|
mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.155 g
|
0.155
|
g
|
0.16%
|
treonina
|
0.668 g
|
0.668
|
g
|
0.67%
|
isoleucina
|
0.753 g
|
0.753
|
g
|
0.75%
|
leucina
|
1.216 g
|
1.216
|
g
|
1.22%
|
lisina
|
1.259 g
|
1.259
|
g
|
1.26%
|
metionina
|
0.357 g
|
0.357
|
g
|
0.36%
|
cistina
|
0.172 g
|
0.172
|
g
|
0.17%
|
fenilalanina
|
0.617 g
|
0.617
|
g
|
0.62%
|
tirosina
|
0.487 g
|
0.487
|
g
|
0.49%
|
valina
|
0.845 g
|
0.845
|
g
|
0.84%
|
arginina
|
0.899 g
|
0.899
|
g
|
0.90%
|
histidina
|
0.555 g
|
0.555
|
g
|
0.56%
|
alanina
|
0.909 g
|
0.909
|
g
|
0.91%
|
Ácido aspártico
|
1.318 g
|
1.318
|
g
|
1.32%
|